Priprema recepta

Upalite rernu da se grije na 220°C. Veliki pleh od rerne obložite papirom za pečenje.
Krompiriće dobro operite pa veće komade isijecite na polovine ili četvrtine, manje ostavite cijle. Rasporedite po plehu, da budu u jednom redu, poprskajte sa maslinovim uljem i malo soli. Pecite oko 30-40 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohlade.

Spremite grašak tako što ćete ga kratko obariti. Prespite u činiju sa hladnom vodom (ako imate leda ubacite u vodu) kako bi spriječili dalje kuvanje i kako bi grašak zadržao zelenu boju. Rotkvice isijcite na polovine ili četvrtine ako su veće. Luk isijcite na kolutove.

Pomijšajte sve sastojke za dresing, dodajte soli i bibera po ukusu pa probajte i dotjerajte ukus ako je potrebno. U veliku činiju stavite ohlađene krompiriće, dodajte grašak, rotkvice, spanać, luk pa sve lagano izmiješajte. Prelijte sa dresingom i opet lagano promešajte. Probajte i dotjerajte začine po ukusu. Poslužite odmah.

Izvor: prstohvatsoli.com