Sastojci
- 900 g – 1 kg mladih krompirića
- 300 g smrznutog graška
- 1 veza rotkvica
- 70 g bejbi spanaća
- 3 komada mladog crnog luka
Dresing:
- 4 kašike maslinovog ulja
- 3 kašike soka od limuna
- 1 kašičica senfa
- so i biber, po ukusu
Priprema recepta
Korak 1: Upalite rernu da se grije na 220°C. Veliki pleh od rerne obložite papirom za pečenje. Krompiriće dobro operite pa veće komade isijecite na polovine ili četvrtine, manje ostavite cijle. Rasporedite po plehu, da budu u jednom redu, poprskajte sa maslinovim uljem i malo soli. Pecite oko 30-40 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohlade.
Korak 2: Spremite grašak tako što ćete ga kratko obariti. Prespite u činiju sa hladnom vodom (ako imate leda ubacite u vodu) kako bi spriječili dalje kuvanje i kako bi grašak zadržao zelenu boju. Rotkvice isjecite na polovine ili četvrtine ako su veće. Luk isjecite na kolutove.
Korak 3: Pomiješajte sve sastojke za dresing, dodajte soli i bibera po ukusu pa probajte i dotjerajte ukus ako je potrebno. U veliku činiju stavite ohlađene krompiriće, dodajte grašak, rotkvice, spanać, luk, pa sve lagano izmiješajte. Prelijte sa dresingom i opet lagano promiješajte.
Probajte i dotjerajte začine po ukusu. Poslužite odmah.
Izvor: prstohvatsoli.com